Reconnu mondialement et présent dans plus de 60 pays, PALGA se distingue en tant que spécialiste incontesté de la machine à brochettes.
Fort de brevets internationaux détenus par Jacques Dollé depuis 1979, nous vous proposons une vaste gamme de machines à brochettes aux cadences évolutives, répondant avec une précision exceptionnelle à tous les critères de l'agroalimentaire.
- Aspect fait main
- Machine manuelle à automatique
- Solutions sur mesure
- Inventeur de la brochette carrée 1979
- Machine manuelle à automatique
- Solutions sur mesure
- Technologie Palgaskin
- Enveloppe végétale
- Pour tout type de chair
De l'artisan aux plus gros industriels mondiaux, découvrez nos solutions brochettes adaptées à toutes les échelles.
Explorez nos solutions complètes avec système de convoyage et postes de travail sur mesure, et trouvez la réponse à vos besoins, portée par l'excellence qui nous caractérise
La clé de notre succès réside dans notre détermination à concevoir, développer et offrir en permanence des concepts novateurs, répondant aux exigences des marchés nationaux et internationaux, ainsi qu'aux attentes toujours plus élevées des consommateurs.
Des systèmes de formation de brochettes, aux lignes Palgaskin, Palga propose une gamme étendue, allant de la machine manuelle destinée aux artisans, à la machine automatique, conçue pour une intégration parfaite sur les lignes de production industrielles.
Depuis plus de 40 ans, PALGA se distingue par son savoir-faire exceptionnel dans la conception de systèmes innovants dédiés à la transformation alimentaire. En tant qu'innovateurs et fabricants de machines spécialisées haut de gamme, nous offrons à nos clients la possibilité de créer une variété de brochettes, avec garantie d'installation, de mise en route, et de formation sur site.
Chez PALGA, nos machines sont soigneusement conçues pour s'intégrer harmonieusement aux flux de production, assurant ainsi une efficacité maximale et une rentabilité optimale, à la hauteur des standards haut de gamme. Explorez l'univers PALGA, où l'innovation rencontre l'excellence, redéfinissant sans cesse les normes de l'industrie agroalimentaire.
Notre innovation permet la fabrication de produits sous enveloppe végétale. Moins chère, cette enveloppe concurrence le boyau animal appelé"naturel", dont les ressources en France se raréfient.
Le système garantit un produit fini de type saucisse ou merguez (Kasher, Halal...) d'une qualité irréprochable.
Son gros atout : produire à moindre coût, en favorisant la qualité de la mêlée.
La fabrication s'effectue en 3 phases, sans aucune modification des chairs d'origine : mise en forme des saucisses, poussage sous enveloppe végétale et fixation de l'enveloppe.
Cette enveloppe est constituée d'extraits d'algues, sans aucun ingrédient d'origine animale et conforme aux règlementations en vigueur en France et à l'étranger. Notre procédé est adapté aux petites comme aux grosses productions.
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