Spécialiste de la machine à brochettes reconnu dans le monde entier et présent dans plus de 60 pays.
PALGA vous propose une large gamme de machines à brochettes, aux cadences évolutives, qui répond parfaitement à tous les critères de l'agroalimentaire.
De la machine manuelle à la machine automatique, PALGA innove pour toujours vous proposer le meilleur pour réaliser vos brochettes à l'apparence fait maison.
Inventeur de la brochette carrée en 1979, PALGA vous propose une large gamme de machines à brochettes carrées. Nos machines s'intègreront parfaitement dans tous vos process de fabrication.
Grâce à la technologie Palgaskin, nous fabriquons des produits sous enveloppe végétale et garantissons une qualité de produit incomparable.
Moins chère, cette enveloppe est parfaite pour tout type de chair.
Une farouche volonté de concevoir, développer et proposer des concepts toujours novateurs répondant à la fois aux impératifs des marchés nationaux et internationaux et à la demande des consommateurs toujours plus exigeants.
Des systèmes à former les brochettes aux lignes Palgaskin, chacune des technologies Palga est déclinée sur différents modèles afin de répondre à toutes les capacités : de la machine manuelle pour l'artisan, à la machine automatique destinée à une implantation sur une ligne de production industrielle.
Depuis plus de 40 ans, PALGA conçoit des systèmes originaux pour la transformation et la mise en forme des aliments (viandes, poissons, fruits, légumes, confiseries...). PALGA innove et fabrique des machines à brochettes, à saucisses ainsi que des machines spéciales. Nous offrons à nos clients la possibilité de réaliser tous types de brochettes. Nous assurons l'installation, la mise en route et la formation des opérateurs directement sur vos sites de production.
Nos machines sont conçues puis fabriquées dans l'optique de s'intégrer parfaitement aux flux de production, ce qui les rend particulièrement efficaces en terme de rentabilité.
Notre innovation permet la fabrication de produits sous enveloppe végétale. Moins chère, cette enveloppe concurrence le boyau animal appelé"naturel", dont les ressources en France se raréfient.
Le système garantit un produit fini de type saucisse ou merguez (Kasher, Halal...) d'une qualité irréprochable.
Son gros atout : produire à moindre coût, en favorisant la qualité de la mêlée.
La fabrication s'effectue en 3 phases, sans aucune modification des chairs d'origine : mise en forme des saucisses, poussage sous enveloppe végétale et fixation de l'enveloppe.
Cette enveloppe est constituée d'extraits d'algues, sans aucun ingrédient d'origine animale et conforme aux règlementations en vigueur en France et à l'étranger. Notre procédé est adapté aux petites comme aux grosses productions.
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