Notre innovation permet la fabrication de produits sous enveloppe végétale. Moins chère, cette enveloppe concurrence le boyau animal appelé"naturel", dont les ressources en France
se raréfient.
Le système garantit un produit fini de type saucisse ou merguez (Kasher, Halal...) d'une qualité irréprochable.
Son gros atout : produire à moindre coût, en favorisant la qualité de la mêlée.
La fabrication s'effectue en 3 phases, sans aucune modification des chairs d'origine : mise en forme des saucisses, poussage sous enveloppe végétale et fixation de l'enveloppe.
Cette enveloppe est constituée d'extraits d'algues, sans aucun ingrédient d'origine animale et conforme aux règlementations en vigueur en France et à l'étranger. Notre procédé est
adapté aux petites comme aux grosses productions.